Вкусный суп из кильки в томате: рецепт с фото и видео пошагово для новичков

Вкусный суп из кильки в томате
Обновлено:

Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам на суд вкусный, домашний суп из кильки в томате, рецепт которого готовится очень быстро из простых и доступных продуктов питания. Главными плюсами этого блюда я считаю его питательность, элементарность и дешевизну.

Этот рецепт вкуснейшего супа из кильки в томате я знаю давно и пользуюсь им очень часто, так что, будьте уверены, довел его до совершенства. Готовить это блюдо несложно, но для наглядности я прикреплю фото и видео, это поможет начинающим кулинарам.

Готовим вкусный суп из кильки в томатном соусе

Вкусный суп из кильки в томате можно сварить только в хорошем настроении, и только человеку с чистой душой и светлыми помыслами! Но это не точно:)

На природе, на костерке, кончено, все супы, да и любые другие блюда, получаются всегда вкуснее, но сегодня мы сделаем всё не менее вкусно в домашних условиях. Но это опять же, не точно – на костерке может быть и получше :)

Итак, что же нам потребуется для наивкуснейшего супчика из кильки...

Что нам понадобится для приготовления

Для приготовления вкусного супа из кильки в томате нам понадобится самая простая кухонная утварь. А именно: кастрюля, сковорода, тёрка, разделочная доска, лопатка для перемешивания овощей. Заостряю ваше внимание на объеме кастрюли, он должен составлять 3,0 литра.

кухонная утварь

Продукты, необходимые нам в процессе готовки имеют такую же простоту, доступность и популярность, как и наши помощники по кухне, поверьте, найдете все в ближайшем магазине.

Ингредиенты:

  1. Среднего размера картофель – 2 шт. (250гр.).
  2. Среднего размера лук – 1 шт. (130гр.).
  3. Среднего размера морковь – 1 шт. (135гр.).
  4. Консервированная килька черноморская неразделанная в томатном соусе – 2 банки, по 240 гр. каждая.
  5. Рис пропаренный – 1/3 стакана (76 гр.).
  6. Масло растительное – 3 столовых ложки (51гр.).
  7. Соль – 1/2 столовой ложки (15 гр.).
  8. Перец молотый – тут по вкусу, я люблю острый, мой расход – 1/3 чайной ложки, что примерно составляет 1,6 гр.
  9. Приправа хмели-сунели – также по вкусу, мой расход 2 чайных ложки, что примерно составляет 10 гр.

ингридиенты для супа

Далее хочу остановиться на выборе продуктов, рассказать, по каким критериям я их выбираю. Немаловажным, можно сказать, основным фактором выбора в наше время является цена.

При совершении покупок большее предпочтение я отдаю местным Крымским производителям. За счёт логистики, цены у них более адекватные, хотя, конечно, есть и местные горебизнесмены, которым до одного места проблемы человечества. Они ставят такую наценку, что, даже если привезти товар с Камчатки, он будет дешевле, чем у них.

Естественно, мы не будем рассматривать, к примеру, гнилую картошку за пару рублей. Конечно же, мы обратим внимание на свежесть продуктов. Но при этом до последней капли крови будем отвоёвывать самую лучшую цену.

Овощи в основном я покупаю уже у проверенных временем и надёжностью продавцов-рыночников. Они к постоянному клиенту относятся с подобающим уважением: и продукт свеженький выберут, и скидочку хорошую предложат.

Приправы

приправы

Советую добавлять приправы согласно своим личным вкусовым запросам. Кто-то, например, любит сушёный базилик, а я эту пряность терпеть ненавижу и стараюсь не употреблять её в пищу.

Зато очень люблю приправу, без которой не обходится ни одно грузинское блюдо, хмели-сунели. Хмели-сунели, пожалуй, самая известная из грузинских специй. Это приправа составная, в нее входят сразу несколько пряностей.

Расширенный состав хмели-сунели может включать до 12 ингредиентов, базовый – только шесть: красный острый перец, майоран, кориандр, укроп, шафран и базилик (тут он в малом количестве, я его почти не чувствую).

Если вы знакомы с грузинской кухней, знаете, что любые приправы и пряности у грузин – одна из национальных гордостей (как нос – во!), без которых не обходится ни одна трапеза.

Так и у меня ни одно блюдо (и это факт) не обходится без хмели-сунели, поэтому в мой вкусный суп из кильки в томате обязательно попадёт эта пряность. Кстати сказать, я просто обожаю грузинскую кухню, и очень симпатизирую этой нации:)

Ну а перец, он и в Африке перец. Единственное, стараюсь пользоваться душистым молотым, он придаёт своеобразный привкус и запах любому кулинарному произведению.

Подсолнечное масло

Следующая составляющая нашего супчика из консервированной кильки – подсолнечное масло. Так как оно не является основным ингредиентом нашего с вами блюда и расход его мизерный, то на производителе и торговой марке особо не заморачиваюсь, основываюсь на цену.

В последний раз Ольга (моя супруга) брала масло Краснодарского производителя по цене 80 рублей за литр. Для сравнения, «Олеина» этого же объёма стоит 100 ₽. В общем, при выборе масла, смотрите на цену.

Постепенно мы подобрались к двум основным составляющим нашего кулинарного рецепта супа из кильки в томате – рису, и непосредственно самой рыбе.

Консервированная килька в томате

килька в томатном соусе аквамарин

Я использую консервы торговой марки «Аквамарин». Почему выбрана эта торговая марка, не скажу, не из-за вредности не скажу, просто не помню сам, как остановил выбор именно на этой ТМ.

Я давно покупаю «Аквамарин», ещё с времён нашего существования (имею в виду Крым) в составе рiдной Украiни. И везли её в Крым именно с территории Украины.

На сегодня эту кильку в томате выпускают в Севастополе и реализуют по 25 ₽ за банку. Близлежащий конкурент Севастополю находится в 100 километрах, в Симферополе. Симферопольским аналогом торгуют по 21 рублю. Сами видите, довольно бюджетненько. Как говорится, дешёво и сердито...

Мнение медицины по данному продукту, в принципе, как и по всем консервам, неоднозначное. Диетологи и эндокринологи не советуют сильно увлекаться этим продуктом.

Хотя я специально консультировался со своим врачом-эндокринологом, и конкретного табу на употребление в пищу чудо-рыбки не получил. Более того, она озвучила, что в рыбе, даже консервированной, много кальция, что уже полезно организму.

Обратите внимание на присутствие углеводов в продукте – 4 грамма на 100 грамм (состав, энергетическую и пищевую ценность вы можете увидеть на этикетке банки на фото), что составляет примерно 1/3 хлебную единицу.

ценность продукта

Если проще, то употребив в пищу банку этой рыбы, вы съедаете около 1/3 кусочка хлеба. Привожу эти цифры для людей, страдающих сахарным диабетом (должны понять, что к чему).

Для простого потребителя скажу проще:«есть можно!». Килька в томате богата минеральными веществами: калием, хромом, железом, молибденом, фосфором, магнием и фтором, а также витаминами D, РР, В1 и В2. А это доказывает, что есть ее не только можно, но и нужно! Поэтому мой суп из кильки в томате насыщен этой рыбкой.

Как выбрать рис

Следующий наш ингредиент — рис. И на нём я тоже заострю некоторое ваше внимание. Вы уже поняли, что я подбираю своё питание согласно меню человека, страдающего сахарным диабетом. Так вот, белый рис диабетикам строго ограничен.

До некоторого времени он считался вполне безопасным и полезным для больных сахарным диабетом, но в 2012 году американскими учёными из Гарварда были опубликованы результаты эксперимента. Выводами их стало, что употребление в пищу белого риса ведёт к развитию диабета второго типа. Количество этой шлифованной крупы, поступающей с пищей, прямо пропорционально развитию этого заболевания.

К тому же в белом рисе гликемический индекс (показатель сахара) очень высок, и составляет 85 единиц, что равносильно гликемическому индексу сдобной булки. Ни для кого, наверное, не будет новостью, что при диабете хлебобулочные изделия употребляются в очень ограниченном количестве. А некоторые диабетики вообще исключают «всему голова» из своего рациона.

Как это ни печально, но людям, страдающим диабетом приходится очень сильно ограничивать себя в питании. Тут возникает вопрос: как же прожить без любимых рисовых каш, котлеток, плова, вкусного супа из кильки в томате и подобного рода деликатесов этого жемчужного зерна?

Вот тут на помощь диабетикам приходит пропаренный рис. Специальная обработка риса перед шлифовкой паром способствует перемещению до 80% полезных веществ из оболочки в зерно. В результате получается полезный продукт, который содержит витамины группы В, РР и Е, макро и микроэлементы: кальций, калий, фосфор, натрий, магний, железо, медь и селен.

Медленное переваривание крахмала, содержащегося в зёрнах, способствует поступлению в кровь глюкозы. Таким образом, пропаренный рис при диабете способствует нормализации уровня сахара в крови.

Этот вид крупы не то что нельзя, а нужно, и рекомендовано медиками включать в профилактические диеты и меню при сахарном диабете. Гликемический индекс такого продукта составляет 38 единиц. Чувствуете разницу?

Исходя из всего вышесказанного, основным критерием (для меня) при выборе этой крупы является доступность её в употреблении при сахарном диабете. Пропаренный рис, как правило, дороже обычного белого риса. Поэтому при покупке этого ингредиента советую обратить внимание на ваше финансовое состояние на момент приобретения этой крупы.

Рекомендую всем (не только диабетикам) использовать при приготовлении блюд именно пропаренный рис. Он полезнее и меньше разваривается.

Для приготовления рецепта супа из кильки в томате, при выборе этой культуры на торговую марку особого внимания не обращаю, любой рис отлично сочетается с килькой. В первую очередь анализирую стоимость, так как и пропаренным рисом торгуют по разным ценам. Последний раз покупал рис местного, Крымского производителя ТМ «Запорожец». Цена конкурентоспособная и адекватная – 76 рублей за 900 граммовую пачку.

Ну что, всё купили? Приготовили все кухонные принадлежности? Вот теперь можно переходить непосредственно к приготовлению супа из кильки в томате.

Рецепт супа из кильки в томате

Сегодня, впрочем как и всегда, моим помощником в приготовлении рецепта супа с килькой будет моя любимая доча Настюлька. Теперича ей отведена роль овощерезки (как-то грубовато я с ней сегодня, но она не в обиде:) Проверяем, всё ли под рукой?

Итак: картофель – две штуки среднего размера, одна луковица также среднего размера, средненькая морковочка, рис, консерва, масло подсолнечное, вода питьевая, соль, приправы, кастрюля, сковорода, овощерезка, лопатка. Вроде всё...

Стопе, не хватает Настёны: «Настя, ты где?» Ах, вот она, готова? Ну, тогда поехали!

  1. Первым делом отделяем от кожуры все овощи, т.е. картошку, лук и морковь.
  2. Теперь все эти овощи измельчаем: картофель нарезаем кубиками, лук мелкими кусочками, а морковь натираем на средней тёрке.
  3. морковь и картофель

    Это мероприятие займёт 10-15 минут. Так как у меня этим занимается доча, оставлю вас ненадолго и пойду изопью чашечку ароматного кофе. Ну что, готово? Тогда продолжим.

  4. Берём кастрюлю объёмом в 3 литра и заливаем питьевой водой. Не забываем, что сюда будут добавляться ещё ингредиенты, необходимые для приготовления именно вкусного супа из кильки в томате. Поэтому воды заливаем немного меньше трёх литров (литра два с половиной) и ставим на зажжённую на всю мощь газовую конфорку.
  5. Далее засыпаем картофель и ждём закипания воды. Параллельно начинаем процесс поджарки овощей. Оговорюсь сразу, этот процесс я не загоняю в какие-либо временные рамки. У каждого свой вкус. И поджарка должна соответствовать предпочтениям тех, кто будет кушать блюдо.
  6. Поэтому я делаю даже не поджарку, а, скорее всего, подтушку (О! Слово новое придумал – «Подтушка». Прикольно!). Для этого я беру сковороду, наливаю в неё 3 столовых ложки подсолнечного масла (что составляет 51 грамм) и присоседиваю ее к кастрюле на конфорку рядом.

    зажарка для супа

    Ручку регулировки газа ставлю в среднее положение. Далее регулирую пламя газа, излучающегося конфоркой, в зависимости от степени готовности поджарки, или подтушки.

    Тут смотрите сами. Я, к примеру, не люблю сильно поджаренные лук и морковь, поэтому в сковороду периодически, по мере выкипания, добавляю ещё воду. У меня процесс тушения овощей занимает 15 минут.

  7. Возвращаемся к кастрюле с картохой. Что, вода закипела? Да?! Тогда убавляем газ до среднего значения, добавляем ½ столовой ложки соли (15гр.) и 1/3 стакана риса (76гр.). Засекаем время.
  8. На данном этапе хочу вас предостеречь: рис кладите, как указано выше, не переусердствуйте, чтобы у вас получился не рис с килькой в томатном соусе, а именно суп из кильки в томате.
  9. У нас с вами есть 20 минут, пока овощи доходят до нужной кондиции, и происходит процесс варки риса и картошки (не проворонить бы). Не будем тратить время зря и подготовим пока к отправке в кастрюлю рыбу.
  10. Тут хочу предостеречь вас от возможных неприятностей. Дело в том, что при открытии консервы, сок, рассол или томат, имеют привычку в самый неподходящий момент начать вытекать из банки.

    Это может привести к агрессивному поведению со стороны супруги (в случае готовки этого изысканного блюда человеком мужского пола) если, не дай бог, этот томат зальёт скатерть. Поэтому при открытии банок необходимо отнестись к этому процессу с особой осторожностью, соблюдая правила техники кухонной безопасности.

    А именно, приоткрыл немного банку, начал рассол сочиться из образовавшегося прореза, перелей его в тарелочку. Приоткрывай далее, повторилась процедура терроризма со стороны томата, ещё раз перелей. И так до тех пор, пока практически весь сок не окажется на тарелке.

    килька в томате

    Не забыли, что мы засекали время? 20 минут прошло, и мы переходим к следующему этапу. Наш рис с картошкой сварились. Поджарка, она же подтушка, готова. Пора свершить акт слияния этих самых компонентов нашего кулинарного шедевра друг с другом. Аккуратно перемещаем овощи в кастрюлю и перемешиваем. Готово, стыковка космических объектов прошла на 5 баллов:)
  11. Что же,до полного приготовления рецепта супа из кильки в томате осталось совсем немного. Приправляем специями. Добавляем 1/3 ложки душистого перца, 2 чайные ложки хмели-сунели и 3 листочка лаврушки (кстати, про этот душистый лист совсем забыл, описывая все прелести наших продуктов).

Надеюсь, у вас дома найдётся пара-тройка листочков и не придётся сломя голову бежать и искать этот компонент (извиняюсь за свою невнимательность). Но даже если вдруг не найдёте, не страшно. Можно обойтись и без него. Я в последнее время редко использую лавровый лист при приготовлении блюд. Ну что, едой пахнуло, зажурчали слюни…

Ладно, всё, хватит мучить вас и себя. Последний штрих. Отправляем нашу рыбку в кастрюлю и даём покипеть ещё 5-7 минут. Во время последнего прокипания нашего супа, можно уже снять и первую пробу на предмет вкусовых ощущений. Вдруг чего-то не хватает.

Я люблю более острую пищу (хотя мне желательно ограничивать себя в остроте блюд), поэтому добавил ещё 1/3 чайной ложки перца и ложку хмели-сунели. Ура! Наш с вами шедевр готов!

суп с килькой в томатном соусе

Пока горячий, идите к столу, приправляйте зеленушкой, сметаной и кушайте, не ждите, пока вкуснейший суп из кильки в томате остынет. Приятного аппетита! После обеда жду вас опять на своей странице. Я ознакомил вас ещё не со всей полезной, важной информацией. Вас ждёт ещё десерт.

Ну как, откушали? Понравилось? Ложку не проглотили? Лично я переел. Ща завалиться бы пузом кверху, но я обещал вам десерт! И своё слово сдержу. А на десерт – информация, касаемая себестоимости рецепта супа из кильки в томатном соусе.

Сколько денег мы потратили на приготовление супа с килькой

На процесс приготовления вкусного супа из кильки в томате я потратил 38 минут, а разобраться в финансовых затратах нам поможет таблица, приведённая ниже. Если просмотр таблицы вызовет у вас затруднение, выставьте на неё курсор и кликните левой кнопкой мыши. Таблица расширится до читабельного формата.

Итак, что мы видим в данной таблице:

таблица расчетов

  • первая графа: наименование продукта – ингредиенты, которые мы использовали в приготовлении;
  • вторая графа – единицы измерения (кг/литр/штук) каждого наименования продукта, в которой он фасуется и реализуется с полок магазинов;
  • третья графа – цена за единицу (кг/литр/штук) руб.,непосредственно цена за одну единицу этого самого продукта (например, цена за 1 кг. картофеля составляет 30 рублей);
  • четвертая и пятая графы – окончательные цифры израсходованных продуктов, и потраченных денежных средств на выходе нашего блюда.

Если вам что-либо непонятно по расшифровке таблицы, напишите в комментариях, я с удовольствием отвечу на все ваши вопросы. Проанализировав таблицу, мы с вами видим, что окончательная цифра составляет 108 рублей 52 к.

Да-да, не удивляйтесь. Именно эту сумму мы потратили за 40 минут нашего времени для приготовления очень вкусного, полезного первого блюда – супа из кильки в томатном соусе.

Основные выводы

Даже в самом дешевом кафе мы потратим не меньше 80 рублей на тарелку супа, а тут целая кастрюля за 108 рублей, выгода налицо! У нас семья большая, этого объема супа с килькой нам хватит на два дня.

Дорогие читатели, попробуйте приготовить вкусный суп из кильки в томате именно по моему рецепту. Уверен, что это блюдо понравится абсолютно любому человеку, независимо от его статуса в обществе и ограничениях в питании.

Если у вас есть знакомые или родственники, оказывающие какие-либо услуги пенсионерам, инвалидам, людям с ограниченными возможностями или многодетным семьям, обязательно поделитесь с ними ссылкой на статью. Это поможет им сэкономить бюджет этих людей, испытав при этом наслаждение от вкусного супа из кильки в томате.

На моем онлайн-дневнике много полезной информации, пролистните страничку-другую, может быть, что-то еще пригодится:)

Здоровья вам и всех благ!

Алексей Вдовенко.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждого 1 и 15 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Подробно: ibook.pro/konkurs

LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

15 комментариев

  • Аватар комментатора Олюшка Олюшка
    Вкусняшка не реальная. Просто Супер
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алексей Вдовенко Алексей Вдовенко

      А то !!!

      Ответить
  • Аватар комментатора Елена Харитонова (Кожина) Елена Харитонова (Кожина)
    Ну что, Лёша. Очень достойно и доступно написано, с юмором и увлекательно. Надо попробовать.
    Ответить
  • Аватар комментатора Елена Харитонова (Кожина) Елена Харитонова (Кожина)
    Ну что, Лёша! Очень доходчиво, доступно, с чувством юмора и интересно. Надо попробовать.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алексей Вдовенко Алексей Вдовенко
      Елена Харитонова (Кожина), Лен, обязательно попробуй. Реально—вкусно. И что более всего кайфово—напоминает вкус детства, юношества, походов и общаг:)
      Ответить
  • Аватар комментатора Анастасия Анастасия
    очень интересный рецепт, всем советую воспользоваться им.
    Ответить
  • Аватар комментатора Чешир Чешир
    Лёш, не замечал у тебя таланта к написанию статей, очень понравился стиль изложения и темы, которые ты выбираешь, буду следить за твоим творчеством!
    Ответить
  • Аватар комментатора Чешир Чешир
    Лёш, не замечал у тебя таланта к написанию статей, очень понравился стиль изложения и темы, которые ты выбираешь, буду следить за твоим творчеством!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алексей Вдовенко Алексей Вдовенко
      Чешир, Спасибо за комментарий. Надеюсь оправдать твои ожидания от моего творчества. Постараюсь не огорчить!
      Ответить
  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    А мне повезло. Я не только прочитала эту статью, я еще и попробовала этот супчик. Вкуснотища необыкновенная! Просто, быстро и очень бюджетно. Для меня, пенсионерки, это очень важно. Так что спасибо Алексею за замечательный рецепт.👍😊👍
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алексей Вдовенко Алексей Вдовенко
      Ольга, Спасибо за отзыв. Уверен - не последнее мое блюдо, которое ты попробуешь!
      Ответить
  • Аватар комментатора Алексей Вдовенко Алексей Вдовенко
    Настя, спасибо зо коммент! Кстати в походах мы тоже готовили из скумбрии, только не помню с какой крупой.
    Ответить
  • Аватар комментатора Анастасия Анастасия
    Я готовила похожий, но со скумбрией в масле и вместо риса - пшено😉 оч вкусно, даже малой ест 🤭
    Ответить
  • Аватар комментатора Анастасия Анастасия
    Я готовила похожий, но со скумбрией в масле и вместо риса - пшено😉 оч вкусно, даже малой ест 🤭
    Ответить
▼ Показать еще комментарии ▼

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение